2023/04/25 エビチリ作りました。

冷凍エビを使う超シンプルレシピです。

まず冷凍エビをお湯につけて解凍します。

ネギを刻んでおきます。

エビの水を切ってボウルに移します。

紹興酒大さじ1。

塩コショウ少々

まぜまぜ。

片栗粉大さじ２。

まぜまぜ。

次に合わせ調味料作ります。

豆板醤大さじ2。

オイスターソース大さじ1。

砂糖大さじ1。

ウェイパー大さじ1。

お酢大さじ1。

紹興酒大さじ1。

これを200CCのお湯で溶いておきます。

フライパンに油大さじ2でエビを揚げ焼きにしていきます。

両面に焦げ目がついたらネギ投入。

ネギちょっと炒めます。

合わせ調味料を全量投入。

煮ます。

まぜまぜ。

とろみがついてきたら仕上げにごま油少々。

できあがり。

いただきます。

それではまた。