2023/03/12 カチャトーラの作り方。

材料

鶏モモ肉　　　　200g

タマネギ　　　　１個

トマト　　　　　１個

にんにく　　　　３片

パセリ　　　　　大さじ１　生のやつ刻んだほうが美味しいです。

コンソメ　　　　１個か２個を300㏄の水に溶いておく。

パン粉　　　　　大さじ３

チーズ　　　　　お好みで　粉チーズでもとろけるチーズでもいいです。

塩　　　　　　　少々

胡椒　　　　　　少々

ローズマリー　　少々　飾り用

オリーブオイル　大さじ１

肉は一口大に切ります。

タマネギとトマトは２㎝ぐらいのざく切り。

にんにくとパセリはみじん切り。

フライパンに油をしきます。

肉を皮目から焼いていきます。

焦げ目がついたらひっくり返し反対側も焦げ目をつけます。

後で煮ちゃうので中まで火を通さなくてOKです。

別のお皿によけておきます。

肉を焼いたときに出た油を捨てないでそこにタマネギを投入して塩コショウして炒めます。

ちょっとしんなりしてきたら刻んだニンニクとパセリも入れて炒めます。

タマネギがちょっと茶色くなったら焼いておいた肉を入れます。

トマト投入。

水で溶いたコンソメ全量投入。

フタをして強火にします。

沸騰したら中弱火で10分煮ます。

あんまり長時間煮ないでダイジョブです。

煮終わったらパン粉入れてよく混ぜます。

とろみがつきます。

次はフライパンからちょっと深さのあるお皿に移します。

チーズ乗せます。

今回はモッツァレラチーズが余っていたのでたっぷり入れました。

最後にパセリを散らしてオーブン・・・は無いので魚焼きグリルへGO！

だいたい5分ぐらいでチーズに焦げ目がついたら完成です。

あぁ！ローズマリー乗せるの忘れた！

まぁ美味しかったから何でもいいのです。

ローズマリーなんて飾りです。

偉い人にはそれが分からんのですよ。