2023/03/12 土曜日のグラタン失敗しました。

マカロニ入れすぎましたｗ

ホワイトソースがメッチャメチャ滑らかに出来たし味も良かったのにもったいなかったなぁ。

なんかマカロニ茹でるときに何を思ったか１袋200g全部入れちゃったのですよ。

すごくお腹すいていてガッツリ食べたい気分だったんでしょうね。

マカロニ200g入れるんならホワイトソースの牛乳は500㏄は必要ですなぁ。

なので修正したレシピを載せておきます。

手順は一緒です。

材料　３、４人分

マカロニ　　　　200g

牛乳　　　　　　500㏄

バター　　　　　40g

小麦粉　　　　　40g

コンソメ　　　　２個

塩　　　　　　　少々

胡椒　　　　　　少々

ベーコン　　　　100g

タマネギ　　　　半分

とろけるチーズ　100g

パン粉　　　　　大さじ２

パセリ　　　　　大さじ１

最初にホワイトソース作ります。

フライパン２つあると便利です。

牛乳にコンソメ入れて砕いておきます。

フライパンにバターと小麦粉と胡椒入れて中火にして混ぜていきます。

混ざり切って餅みたいになったら牛乳を少しづつ少しづつ入れて延ばしていきます。

これはまだダマダマです。

本当に最初は少しづつ10㏄ぐらいづつ入れてダマにならないように混ぜてください。

ペースト状からだんだんベタベタに、そして最終的には練乳みたいにトロトロになったら完了です。

火から下ろします。

次はベーコンとタマネギを2㎝大ぐらいに切って別のフライパンで炒めます。

うっすら焦げ目がついたらホワイトソースによく混ぜておきます。

マカロニを時間通りに茹でます。

茹で上がったらよく水を切ってホワイトソースに混ぜます。

深さのあるお皿に盛ります。

とろけるチーズを乗せます。

パン粉とパセリ散らします。

魚焼きグリルへGO！

魚焼きグリルだと中火で5分ぐらいです。

チーズが溶けて焦げ目がついたら完成です。

いただきます。

失敗したやつの写真で恐縮ですが味は良かったです。

ただ、母はマカロニが固いと言って半分残してました。

明日の朝スープにして食べるって言ってました。

それがこれです。

牛乳とシチューのルゥを足して菜っ葉を入れてちゃんとしたスープにして食べてました。

プラス厚揚げとがんもどき。

なんという応用力。

おばはんってスゲー。